關(guān)于精油的首批記載來自古代的印度、波斯和埃及；希臘和羅馬與東方各國進行了大量的芳香油和油膏貿(mào)易。很可能這些產(chǎn)品是將花朵、根和葉浸入脂油中而制出的萃取物。在大部分古代文化中，直接使用芳香植物或其樹脂狀產(chǎn)物。直到阿拉伯文化的黃金時代，才開發(fā)了蒸餾精油的技術(shù)。阿拉伯人首先從發(fā)酵的糖蒸餾出乙醇，從而提供了一種萃取精油的新溶劑，以代替可能已使用數(shù)千年的脂油。 

  植物精油，又稱揮發(fā)油或香精油，是從植物中萃取具有芳香味兒油狀液體，取自于草本植物的花、苞、葉、枝、根、樹皮、果實、種子和樹脂等，以蒸餾、壓榨、溶劑萃取等方法提煉出來。

  并不是所有的植物都能產(chǎn)出精油，只有含有香脂腺的植物才可能產(chǎn)出精油。不同植物的香脂腺分布有區(qū)別，有的是花瓣、葉子、根莖或樹干上。將香囊提煉萃取后，即成為我們所稱的“植物精油”。

植物精油化學成分

  植物精油所含化學成分比較復雜，按照化學結(jié)構(gòu)可分為脂肪族、芳香族和萜類3大類化合物以及它們所含氧衍生物(如醇、醛、酮、酸、醚、酯、內(nèi)酯等)，此外還有含氮和含硫的化合物。其中，萜類化合物是精油的主要成分，按照其基本結(jié)構(gòu)又可分為單萜衍生物、倍半萜衍生物和二萜衍生物三類。

綠色

  植物精油源自精油含量比較豐富的植物有柏科、木蘭科、樟科、蕓香科、傘形花科、唇形花科、姜科、菊科、桃金娘科、龍腦香科和禾本科等。此外，在薔薇科、胡椒科、瑞香科、杜鵑科、木犀科和毛茛科的植物中也有豐富的精油成分。

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